Entrée
Via deze website informeren we u met beschikbaarheid van Crème de la Crème desserts, dessertomschrijvingen en fotografie. Het hoofdstuk assortiment biedt al deze informatie. Verder vindt u op de website achtergronden van Crème de la Crème, het bedrijfsprofiel, de logistieke informatie etc. Lees over de visie t.a.v. seizoensproducten. Het prijs- / kwaliteitsbeleid is afgestemd op de Crème de la Crème filosofie waarbij pièce desserts, small pastries, frivolités en taarten een goede gevoelswaarde vertegenwoordigen. Tailor made is natuurlijk ook mogelijk en zelfs een specialiteit van Crème de la Crème. Dit kan voor bedrijven die vanuit perspectief van authenticiteit ervoor kiezen en die tevens aan bepaalde volume of omloopsnelheid voldoen. Daarvoor kunnen speciale afspraken gemaakt worden.
Onze doelgroep is onberispelijk: directe de levering aan de zakelijke gastronomische horeca. Doordat we niet leveren aan groothandel, detailhandel, bakkerswinkels en traiteurs komt het assortiment artikel niet rechtstreeks terecht bij particulieren die mogelijk uw gasten zijn. En dat is wel zo fair, vinden wij.
Mocht u vragen hebben of opmerkingen n.a.v. deze website dan horen we het graag.
Geef hier uw mening, waarvoor dank.
Oorsprong en ontwikkeling
De onderneming is opgericht in 2002 door de grondleggers Theo Derix, Marco Kruit en Jeroen Goossens. Met kwaliteit, inzet en passie creëerde Crème de la Crème binnen enkele jaren tijd naamsbekendheid binnen de branche. De productieruimte is in de zomer van 2005 uitgebreid met een expeditie vriescel en opslaggedeelte waarbij de totale oppervlakte van de productie nu 450 m2 beslaat. De onderneming groeide van 2002 tot 2008 naar 20 medewerkers. Het jaar 2009 ontstond n.a.v. de krimpende markt een situatie waarbij kleinschaligheid noodzaak werd. Het bedrijf werd middels een 'lean and mean scenario' klaar gemaakt voor de toekomst. In de zomer van 2010 besloot Jeroen Goossens te kiezen voor eigen koers en stapte uit de directie. Kruit en Derix gaan samen verder met Crème de la Crème Patisserie met ongewijzigde visie en doelstellingen.
- Theo Derix' takenpakket is marketing, commercie, financiën, klantenservice en logistieke dienstverlening.
- Marco Kruit zijn takenpakket is interne planning, inkoop, productie, productontwikkeling en kwaliteitszorg.
Gezamenlijke verantwoordelijkheid wordt genomen voor strategische visie op marketing, personeelsmanagement, bedrijfsvoering in algemene zin.
Jeroen Goossens
Goossens, Jeroen (m)
01-04-'66 geboren te Heesch
Nederlandse nationaliteit
Opleiding en cursussen
Opleiding primaire en voortgezette restaurantkok. Daarna vervolgd tot gespecialiseerd restaurantkok en -patissier. In zijn stages in Budapest en Wenen deed hij internationale ervaring op. Ter berdere bekwaming volgde hij de cursussen ijsbereiding, icecarving, patisserie, suikertrekken (Luxemburg) suikerwerk (Engeland), airbrushen (Nederland) en chocolade (Frankrijk).
Wedstrijdervaring en -resultaten
- In 1985 Zuid Nederlands kampioen jonge koks, in 1987 goud op jeugdkampioenschappen Klagenfurt. In 1988 en later in 1993 won Jeroen de dessert trofee op de Horecava. In 1991 1e prijs ijstop Maastricht, in 1997 in Zuid Laren de ereprijs met lof der jury.
- Met het Nationale team deed hij ook internationale wedstrijden. In 1990 won het team zilver in Singapore, in 1991 goud te Chicago en in 1992 op de IKA Frankfurt wederom goud.
- Deelname Coupe du Monde te Lyon 1999; 2001 (de 1e prijs voor Ice carving in de individuele klasse) 2003 (5e plaats Nederlands team); 2005 (2e plaats Nederlands team).
Werkervaring
Al tijdens zijn opleiding startte Jeroen als kok bij lokale horeca gelegenheden in omgeving geboorteplaats. Op 21-jarige leeftijd koos hij de specialisatie patisserie. Hij ging achtereenvolgens aan de slag bij het Kurhaus in Scheveningen, Huize van Wely te Noordwijk, het Pulitzer hotel in Amsterdam en bij Martinair partyservice.
Sinds 1989 werkzaam als gast-patissier op ons Koningshuis waarvoor Jeroen specifieke patisserieopdrachten vervult en de bruidstaarten maakt.